crossorigin="anonymous">
RESTORANLAR VE LOKANTALAR - KÖFTE - IZGARA
İlk Filibe Köftecisi 1915'te İstanbul Sirkeci'de açılmıştır. Çırak olarak burada çalışmaya başlayan Adem Kazdal, 1955'te işçi usta olarak kendi dükkanında Filibe Köftesi'ni "Köfte Sevenler"'in beğenisine sunmuştur. Bu tarihi lezzet, tadını hiç değiştirmeden günümüze kadar gelmiştir. Köftesi ustasından öğrendiği şekilde, Balkan usulü. Köftelerin boyutu küçük, dışları iyi pişmiş ama içi hafif sulu tam ağzınıza layık. Kıymada kimyonu ve çok az ince kıyılmış soğanın dışında başka hiç bir katkı yok. Adem usta şimdi 70 yaşında ve hala işinin başında, ağzının tadını bilenlere bu lezzeti sunuyor!
Afiyet olsun.
Bizde köfte yemeyen gerçek köftenin ne olduğunu bilemez!
İlk Filibe Köftecisi 1915'te İstanbul Sirkeci'de açılmıştır. Çırak olarak burada çalışmaya başlayan Adem Kazdal, 1955'te işçi usta olarak kendi dükkanında Filibe Köftesi'ni "Köfte Sevenler"'in beğenisine sunmuştur. Bu tarihi lezzet, tadını hiç değiştirmeden günümüze kadar gelmiştir. Köftesi ustasından öğrendiği şekilde, Balkan usulü. Köftelerin boyutu küçük, dışları iyi pişmiş ama içi hafif sulu tam ağzınıza layık. Kıymada kimyonu ve çok az ince kıyılmış soğanın dışında başka hiç bir katkı yok. Adem usta şimdi 70 yaşında ve hala işinin başında, ağzının tadını bilenlere bu lezzeti sunuyor!
Afiyet olsun.
Bizde köfte yemeyen gerçek köftenin ne olduğunu bilemez!
Etiketler
Yorumlar (1)
Yorum Yaz
E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır.
BEYKOZ'DA GIDA DENETÇİLİĞİ YAPTIĞIM DÖNEMDE KAVACIK'TAKİ LOKANTANIZA DENETİME GELİYORDUM VE BU SAYEDE SEVGİLİ ADEM AMCA İLE TANIŞMIŞTIM. HERKES KÖFTELERİN LEZZETİNE TAKILMIŞTIR AMA BEN ADEM AMCANIN BABACAN TAVRINA, OSMANLI BEYEFENDİLİĞİNE HAYRANDIM. KENDİSİNE ALLAHTAN SAĞLIK SIHHAT DOLU BİR ÖMÜR DİLİYOR, SELAM SAYGI VE HÜRMETLE ELLERİNDEN ÖPÜYORUM.