Bafra Pide

Pide keyfinin yaşandığı en eski adreslerden biri olan Bafra Pide, Kızıltoprak, Kozyatağı ve Esentepe'deki şubeleriyle İstanbullular'ı pideye doyuruyor.


Bafra Pidesi, Karadeniz yöresinden gelen yöresel malzemelerle üretiliyor. Peyniri, kıyması, tereyağı, kavurması özenle seçiliyor. Malzemelerdeki yağ oranı ise oldukça düşük. Pidenin hamuru özel mayalama teknikleriyle yapıldığından oldukça hafif. Mideye oturmuyor. Merdane kullanılmadan elle açılan hamur, isteğe göre açık ya da kapalı olarak hazırlandıktan sonra odun ateşinde, taş fırında pişiriliyor.

PİDEDE TÜRKİYE BİRİNCiSi

Bafra Pide'nin kurucusu, 50 yıllık pide ustası Coşkun Kuru 1981'de İstanbul'a gelerek Kızıltoprak'ta kurduğu pide fırınını genişleterek bugün zincir restaurantların sahibi oldu. Pek çok gurmenin oyu ile basın tarafından “Türkiye'nin en iyi pidecisi” seçilen Bafra Pide, çeşit konusunda da sınır tanımıyor.

Bafra Pide pek çok özel organizasyon ve programda da yer aldı. Türkiye Futbol Federasyonu, 2008 - 2009 UEFA Kupası Finali öncesi Fenerbahçe Şükrü Saraçoğlu Stadı’nda UEFA yetkililerine Bafra pidesi ve özel turşularından ikram etti. Bafra Pide Popstar yarışmasına da ziyafet verdi. Star TV Popstar Finalleri’nde Osman Tan, Orhan Gencebay, Bülent Ersoy ve diğer jüri üyeleri Bafra pidesi'ne hayran kaldılar. Bafra Pide'nin ünlü müdavimleri arasında Aziz Yıldırım, Cem Yılmaz, Cüneyt Arkın, Fatih Terim, İbrahim Kutluay, İlhan Şeşen, Kadir İnanır, Ali Kırca, Rıdvan Dilmen ve Volkan Konak gibi spor ve sanat camiasından pek çok isim bulunuyor.

Pide Çeşitleri:

Kapalı Uzun Pideler
Kıymalı Pide (Kavrulmuş yağsız kıyma, soğan, tereyağı)
Ispanaklı Pide (Ispanak, tereyağı)
Patatesli Pide (Patates, tereyağı)
Peynirli Pide (Özel Karışım) (Trabzon peyniri, beyaz peynir, maydanoz, tereyağı)
Kavurmalı Pide (Özel kavurma, tereyağı)
Kabaklı Pide (Kabak, tereyağı)
Açık Pideler (Yuvarlak)
Karışık Pide (Taze kaşar, sucuk, pastırma, özel kavurma, yumurta, tereyağı)
Kaşar Kavurmalı Pide (Taze kaşar, özel kavurma, yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Sucuklu Pide (Taze kaşar, sucuk, yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Pastırmalı Pide (Taze kaşar, pastırma, yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Kıymalı Pide (Taze kaşar, kıyma, yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Ispanaklı Pide (Ispanak taze kaşar, yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Kabaklı Pide (Kabak, taze kaşar, yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Patatesli Pide (Patates, taze kaşar, yumurta, tereyağı)
Yağlı Yumurtalı Pide (Yumurta, tereyağı)
Kaşarlı Pide (Taze kaşar, yumurta, tereyağı)
Kavurmalı Pide (Özel kavurma, yumurta, tereyağı)
Sucuklu Pide (Sucuk, yumurta, tereyağı)
Pastırmalı Pide (Pastırma, yumurta, tereyağı)
Kıymalı Pide (Kıyma, yumurta, tereyağı)
Ispanaklı Pide (Ispanak, yumurta, tereyağı)
Kabaklı Pide (Kabak, yumurta, tereyağı)
Patatesli Pide (Patates, yumurta, tereyağı)
Light Açık Pideler (Yuvarlak)
Light Kaşarlı Pide (Kepekli hamur yağsız kaşar, domates, biber)
Light Kabaklı Pide (Kepekli hamur, kabak, yağsız kaşar)
Light Ispanaklı Pide (Kepekli hamur, ıspanak, yağsız kaşar)

Etiketler

Konum

Yorumlar (1)

• SEZEN ERDAL 9 yıl önce

  Pideleri harika. Üç yıl önce burada bir kere pide yedikten sonra başka hiç bir yerin pidesi bana güzel gelmiyor.