Adını, İtalya’nın Trentino bölgesindeki dağın isminden alan Dotto, başarısının temelleri 1981 Milano’daki küçük bir kasaba atıldı, kısa sürede geleneksel ve modern italyan lezzetleri Milano’lular tarafından çok beğenildi. New York’da yaşayan italyan aslıllı bir müşteri “Bu lezzetleri yemek için Dotto dağını aşmamız gerekiyor, New York’a açarsanız bizi çok mutlu edersiniz ” şakayla başlayan konuşmalar ikinci şubenin 1987 New York’ ta açılmasına sebep oldu.
Özellikle açık mutfak konsepti ile önce çıkan Dotto Cafe Bistro temizlikten ve hijyenden ödün vermiyor, bu yüzden mutfak tamamen misafirlerin görebileceği şekilde tasarlandı ”GÜNÜN HER SAATİNDE GÜLER YÜZLÜ - KALİTELİ HİZMET” felsefesi ile en taze ve lezzetli italyan yemeklerini misafirleri için hazırlıyor.
Haziran 2011 tarihinde başlangıç felsefelerine bağlı olarak ilk şubesini Hisarüstü, Etiler’de açtı. Dotto Cafe Bistro projesini daha önce Türkiyede bir çok beş yıldızlı ve Butik oteli tasarlayan Hande - Güçlü Tözün tarafından yapıldı.
Türkiyedeki ilk şubesini büyüdüğü yerde açmanın gururunu yaşayan Ersan Taner Türkiye’nin en gözde mekanlarında yıllardır yapılandırdığı yöneticilik ve konsept danışmanlığı tecrübesini Dotto Cafe Bistro kültürüne yansıtmakta. Mutfak, İtalyan şef Elio Magrograssi yönetiminde.
Misafirlerinin beklentisi ve yölendirmeleri ile birlikte hareket edip çok yakında Bağdat Caddesi, Bebek, İstiklal Caddesi, Filistin Caddesi/Ankara hizmete açacak...

Etiketler

Konum

Yorumlar (0)

• Henüz bu firma için bir yorum yazılmamış.